Maddaddamites Noobroo de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières 05 Août 2015 Maddaddamites Noobroo Gruit 5,2% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s Beau’s est de retour, et cette fois, s’est allié avec Graeme Gibson et Margaret Atwood, une écrivaine et environnementaliste canadienne. Il en résulte une bière de gruit (sans houblon), au nom étrange, aromatisée avec du miel, de l’hibiscus, de la fleur de trèfle rouge, du cynorrhodon, du sureau, de la racine de bardane, de la baie de Maqui ainsi que de l’écorce de cerisier sauvage. Chaque bouteille vendue aide à amasser des fonds pour le Pelee Island Bird Observatory. La bière est rougeâtre/orangée, plutôt trouble, et ne possède pas vraiment de collet de mousse. Au nez, comme on pouvait s’y attendre, c’est assez complexe et peu commun. C’est très floral et épicé, rappelant la cerise, la rose sauvage, les fleurs des champs, les raisins mauves, le zeste d’orange, la paille, le miel… Difficile à décrire précisément à moins de connaître individuellement chacun des ingrédients de ce gruit! En bouche, ce sont des saveurs de petits fruits sauvages qui surgissent immédiatement : raisins, baies sauvages, cerises, bleuets, canneberges… Cet aspect est d’ailleurs assez astringent, une sécheresse s’installe au palais dès les premières gorgées. Quelques chose rappelant un peu l’orange ou encore l’herbe sèche est retrouvé. Les autres saveurs dominantes sont plutôt de nature florale : une impression d’eau de rose, de fleurs des champs, légères et volatiles, ainsi que de miel (très léger) avec un soupçon de jus de citron éveillent nos papilles à chaque moment de la dégustation. La bière n’est pas pétillante (je remarque à l’instant que même à l’œil c’était prévisible) et celle-ci est sèche en finale. L’ensemble me donne pratiquement l’impression d’être en train de déguster un thé froid (à base de tisane à l’hibiscus) fait maison, naturel et sans sucre ajouté! Appréciation générale : Pour avoir dégusté quelques autres gruits, je crois pouvoir affirmer qu’ils sont souvent décevants. Toutefois, je décrirais plutôt celui-ci d’intrigant. La Maddaddamites Noobroo est en effet assez difficile à appréhender et à cerner mais personnellement j’aime bien ses saveurs fruitées et florales. Pas la bière du siècle mais je crois qu’elle mérite un essai, au moins pour l’expérience qui est assez unique merci. Il faudrait essayer de faire l’accord avec des bleuets ou framboises des champs fraichement cueillis. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:God Save The Hoppy Bitch du Fermentor God Save The Hoppy […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Le FermentorMélilot Piment du Naufrageur Mélilot Piment Stout […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Stout, Stout impérialMercure de l’Octant MercureNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, L'Octant MicrobrasserieDouble Malédiction Bourbon du Saint-Bock Double Malédiction […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Saint-BockPrésence Achevée de Messorem Bracitorium Présence AchevéeNew England […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, Messorem BracitoriumLos Tabarnacos de la Brasserie du Bas-Canada Los Tabarnacos Milkshake […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada, Milkshake IPA Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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