Visite de microbrasserie : Les Brasseurs du Temps

10 Août 2015

Les Brasseurs du Temps
170, rue Montcalm
Gatineau, Québec
(819) 205-1079
Joindre les Brasseurs du Temps
Page Facebook des Brasseurs du Temps
http://www.brasseursdutemps.com/

 

De passage à Gatineau, j’ai décidé de faire un petit arrêt chez les Brasseurs du Temps, me reposer, déguster de la bonne bière et visiter leur fameux musée de la bière!

   

Une fois installé sur leur magnifique terrasse (l’endroit, le décor et l’emplacement sont vraiment super d’ailleurs, mes photos en témoignent je pense!), j’ai commandé «l’horloge», un plateau de dégustation contenant douze bières sélectionnées, ce qui pourrait me permettre de goûter à un grand nombre de leurs produits. Les bières qui sont ressorties du lot à mon avis sont :

 

-Et la Lumière Fût : Une Pale Ale toute en subtilités mais proposant un houblon délicat qui reste bien en bouche après la gorgée. La céréale, goûteuse et légèrement mielleuse, procure un rafraîchissement inégalable.

-Blanche de Koralie : Witbier aromatisée à la lavande et la camomille. Tout en restant très douce, les saveurs de ses adjuvants restent bien marquées, le tout résultant en une bière hors du commun, délicate mais vraiment délicieuse.

-Quantum Libet : Session IPA ne possédant que 2,4% d’alcool! Sa texture mince, ses douces saveurs de céréales fraîches et son (extrêmement) faible taux d’alcool ne font aucun compromis sur l’amertume et la qualité de cette IPA. Son amertume de houblons herbacés, floraux et épicés incite à reprendre une gorgée immédiatement… honnêtement, j’en boirais toute la journée.

-Nuit des Temps : Un Stout très léger, pas très sucré ni amer, mais qui se boit vraiment bien, même en après-midi. Il offre de douces saveurs de chocolat et de café qui pourraient sans doute convertir quelqu’un qui dit ne pas aimer les «bières noires».

Et c’est sans parler des superbes Dumduminator (il faudra absolument faire une critique de celle-là pour le site bientôt!) et de la Diable au Corps, disponibles en 341 ml et brassées chez Boréale depuis l’année dernière, qui sont désormais rien de moins que des classiques de la microbrasserie.

Je tiens aussi à mentionner que plusieurs autres bières en fût semblaient intéressantes mais je n’avais malheureusement pas le temps de leur goûter! La dégustation des 12 bières en «horloge» donne tout de même un bon aperçu de ce que la microbrasserie a à nous offrir, en passant par toute une gamme de saveurs!

 

Pour accompagner la dégustation, nous avons commandé un nachos, parfait pour une collation légère à partager. Le service est rapide, accueillant et les employés connaissent et expliquent bien le menu, les bières et les directions (concernant le musée entre autres). Nous avions à portée de main, dès notre arrivée, un grand verre d’eau parfait pour se rincer les papilles entre chaque bière, chose qui n’est pas toujours pensée dans toutes les microbrasseries. J’ai trouvé que c’était une bonne attention!

 

   

En plus de la bière, qui est une bonne raison à elle seule de se déplacer à la microbrasserie, les Brasseurs du Temps possèdent également à même leur bâtiment un véritable musée de la bière. Et ça vaut vraiment la peine! Celui-ci retrace l’histoire de la bière au Canada en débutant par l’époque de la prohibition jusqu’à aujourd’hui en présentant des faits saillants et des moments importants. Plusieurs objets antiques et supports visuels reliés à la bière peuvent être observés pendant la visite. On peut aussi contempler une collection assez impressionnante de bouteilles de brasseries et microbrasseries québécoises (disparues aujourd’hui ou ayant changé de look depuis) retraçant un portrait de l’histoire de la bière au Québec avec des bières marquantes. Honnêtement, c’est vraiment très intéressant! Le beer-geek que je suis en est resté très impressionné!

               

 

 

Bref, j’ai beaucoup apprécié ma visite. Merci aux Brasseurs du Temps! C’est un arrêt obligé si vous passez dans le coin pendant vos vacances! Si mon article ne vous a pas convaincu, une visite sur place devrait le faire!

 

Simon