Lollipop de Pit Caribou by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 20 Sep 2015 Lollipop Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voilà une bière qui fait beaucoup jaser ces derniers temps. Elle était sortie pour la première fois l’été passé (en 2014) mais avait seulement été présente en fût lors de festivals ou d’événements spéciaux. Dernièrement (en début septembre 2015), elle s’est méritée le titre de la Grandre Brasse au Festival Bières et Saveurs de Chambly (choisie à l’aveugle par quatre juges) «boostant» encore plus sa popularité. Donc pour la première fois (et aussi pour sa première sortie en bouteille), je déguste enfin cette fameuse Lollipop! Déjà au visuel, la bière est très jolie : d’une couleur melon d’eau très originale considérant l’allure pâle habituel des Berliner Weisse. Un collet de mousse rosé se dépose sur le liquide estival. Au nez, ça sent les framboises surettes avec de légers effluves citronnés. C’est frais. L’acidité est dominante mais beaucoup moins que dans une Solstice d’Été pour faire la comparaison. En bouche, le citron, la fraise, la framboise… Chaque fruit prend bien sa place : la framboise est présente de par ses saveurs acidulées, la fraise par son côté acidulé également mais aussi légèrement sucré (pensez à un panier de fraises fraîches), puis le citron par sa fraicheur (zeste, bruine de jus de citron frais) et sa franche acidité. La gorgée est en effet acide jusqu’en arrière-bouche pour nous laisser par la suite avec une onctuosité de blé (sans les saveurs céréalières caractéristiques qu’on retrouve dans plusieurs Berliner Weisse comme celle des Trois Mousquetaires par exemple). Elle reste assez équilibrée pour une bière sûre, elle est en fait très rafraichissante. Appréciation générale : L’engouement pour les bières sûres aux fruits est à son comble et on a probablement l’une des meilleures interprétations ici! On dirait qu’on a seulement gardé les meilleures caractéristiques du style, en les modifiant pour obtenir une bière goûteuse mais facile à boire et rafraichissante. Je ne veux pas tourner le couteau dans la plaie si vous n’avez pas pu l’essayer mais je vous conseille vivement de courir le plus rapidement possible chez votre commerce spécialisé en bière de micro dès que sa prochaine sortie sera annoncée, et j’espère que ce sera très bientôt! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cheminée des Elfes de Pit Caribou Cheminée des ElfesStout […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Stout, Stout impérialTrizo de l’HopEra Trizo Triple Belge 10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, HoperaLime et Framboise de la Barberie Lime et Framboise Pale Ale […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Pale Ale, Pale AleGros Biscotos de BG Brasserie Urbaine Gros BiscotosSweet Stout7% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Stout, Stout sucréBlonde Biologique de la Chouape Blonde Biologique Ale […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Golden AleCoup de Foudre Polotmavý des Grands Bois Coup de Foudre […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambrée, Grands Bois Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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