LABAQ Hopfenweisse de Maltidude, brassée chez Dunham by Simon Rioux in Dunham, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 24 Oct 2015 LABAQ Hopfenweisse Hopfenweisse 5,5% alc/vol 500 ml Maltitude La LABAQ Hopfenweisse est la bière gagnante du concours LABAQ (L’Annuel des Brasseurs Amateurs Québécois) 2014. Elle a été élaborée par Maltitude, quatre brasseurs amateurs, qui ont pu pour l’occasion de brasser leur bière chez Dunham afin qu’elle soit distribuée à plus grande échelle. Il s’agit évidemment d’une Hopfenweisse, une bière de blé de style allemand très houblonnée. C’est un style de bière que j’aime beaucoup. La bière est d’un blond pâle, bien voilé par le blé. On observe une gazéification constante ainsi qu’un collet de mousse crémeux qui tient bien. Au nez, le houblon est mis de l’avant. Il y a des notes fruitées, d’autres plus herbacées ou même légèrement résineuses. Je détecte aussi des arômes maltés de blé ainsi que quelques pointes plus sucrées. En bouche, le houblon est bien présent : herbeux et résineux. Des notes citriques de citron et de pamplemousse arrivent sur la langue en milieu de gorgée. L’amertume, d’une force adéquate, s’étire longtemps en bouche. La texture est relativement mince mais on ressent tout de même une légère onctuosité de blé en finale. Appréciation générale : Tout me semble en règle! Il s’agit d’une Hopfenweisse bien amère et juste assez aromatique pour être intéressante à chaque gorgée. Pour une bière créée par des amateurs, c’est définitivement excellent! Sans être identique, les fans de bières telles que l’Apocalypso de Trou du Diable, la Citra Weisse du Castor ou encore l’Hopfenweisse des Trois Mousquetaires aimeront certainement cette LABAQ Hopfenweisse! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cyclope XI de Dunham Cyclope XI IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainLe Funk et la Furie d’Avant-Garde Artisans Brasseurs Le Funk et la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, Farmhouse, Avant-Garde Artisans Brasseurs10e de Broadway Pub 10e Triple belge 10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Broadway PubSt-Maurice de Trou du Diable St-Maurice Grisette 5,7% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, GrisetteQuiet Halls de Bas-Canada Quiet HallsDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaTchucké Noire Tchucké Noire Black IPA 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Broadway Pub Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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