L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher

L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher
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in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières
10 Oct 2015

L’Arbre de Vie
Scotch Ale fumée
7,2% alc/vol
500 ml
L’Esprit de Clocher

 

La bière est foncée et possède de jolis reflets rubis. Le mince collet de mousse est beige.

Au nez, l’action des malts fumés s’assemblent aux arômes de caramel, de sucre d’orge…

En bouche, des saveurs qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge (etc.) et d’autres encore qui font penser à des grains torréfiés (apportant une amertume modérée) sont présentes. Le fumé est très présent sans être identique à celui de bières fumées comme la Charbonnière (cet aspect est en effet moins «bois fumé», «feu de camp»). L’ensemble des saveurs de la bière reste assez léger dans le style, ça se boit relativement facilement (ce n’est aucunement lourd).

 

Appréciation générale : C’est effectivement une Scotch Ale fumée, telle qu’annoncé. Le côté fumé est très agréable si vous êtes moindrement amateur de cet aspect. Toutefois, je trouve que les sucres sont un peu en manque si on la compare à des standards du style Scotch Ale. On dirait que le sucre d’orge, le caramel (etc.) aurait pu être beaucoup plus appuyé. Une bière agréable à déguster tout de même! À déguster accompagné d’un fromage fumé!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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