Boghopper de Beau’s by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Dunkel Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 03 Nov 2015 Boghopper Dunkel Hopfenweisse 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s Encore des nouveautés de Beau’s! La Boghopper est une bière d’un style assez original et éclectique : une Dunkel Hopfenweisse, donc une bière de blé d’inspiration allemande (Weizen), houblonnée à la manière d’une IPA (le «Hopfen» du terme «Hopfenweisse») puis qui est foncée car concoctée avec des malts rôtis («Dunkel» qui signifie «sombre»). La seule bière de ce style qui est québécoise et embouteillée à ma connaissance est l’Inédite de Saint-Arnould mais je n’y ai jamais goûté pour être en mesure de comparer. La bière est brunâtre et possède des reflets rougeâtres. Un mince collet crémeux trône sur le breuvage. Au nez, je sens des arômes de cassonade. Il y a également des notes de pain grillé et de houblons floraux. En bouche, ça goûte le blé mais également les malts rôtis (un peu le pain brûlé). Un légère acidité et amertume de céréales foncées est retrouvée. Il y a également un aspect plus sucré, qui rappelle le caramel, le sucre brun, voire le chocolat, peut-être à cause de la canne à sucre qui est présente dans les ingrédients? Les houblons sont majoritairement floraux et peu amers par rapport à ceux retrouvés dans le style Hopfenweisse en général. La levure développe de légères notes de banane et de girofle mais ça reste assez léger. Des saveurs assez particulières mais subtiles sont présentes en arrière-plan (je les attribuerais à la myrte des marais, une autre appellation pour le myrique baumier, qui est présente dans les ingrédients) mais elles sont difficiles à décrire car semblent à la fois un peu résineuses, acidulées et herbacées. La texture est pratiquement crémeuse, la bière est très douce sur la langue. Appréciation générale : C’est en effet une bière originale mais j’ai un peu de misère à la distinguer d’une Dunkelweizen plus standard : en effet le houblon semble peu présent, apportant plus de saveurs florales et délicates ici qu’herbacées et amères. J’aime beaucoup la texture onctueuse. Le caractère qu’apportent les grains foncés dans une bière de blé peut toujours être intéressant également si vous êtes fans. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Torino du Ketch TorinoPilsner italienne4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Le KetchDouble Fruit Punch IPA de Vox Populi Double Fruit Punch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Vox PopuliOrsainville de BG Brasserie Urbaine OrsainvilleNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, NEIPA10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean 10 Saison impériale 10% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, SaisonTête de Pioche du Prospecteur Tête de PiocheIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Le ProspecteurDiplopie de Bas-Canada DiplopieDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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