Écume d’À l’Abri de la Tempête by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 25 Nov 2015 Écume Pilsner 4,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête L’Écume d’À l’Abri de la Tempête, qu’on qualifie de bière des îles, est sans doute l’une de leurs bières les plus emblématiques. Ça faisait un moment que j’y avais goûté, j’avais donc envie de me rafraîchir la mémoire en écrivant un test pour l’occasion. Santé! La bière est couleur paille. Quelques bulles sont observables, formant à leur apogée une fine couche de mousse, pouvant rappeler l’écume des vagues qui se fracassent sur les rochers (désolé je me sens poète aujourd’hui!). Au nez, on sent des arômes de céréales fraîches, de miel, de fleurs,… avec un petit quelque chose de salin qui fait la particularité des bières de cette microbrasserie. En bouche, le côté céréalier, dans une douceur sucrée qui rappelle le miel, s’allient à de légères notes de fruits jaunes dans le style citron/abricot. Par la suite ressort discrètement un houblon à peine amer qui s’avère être essentiellement floral. Chaque gorgée rappelle une vague rafraîchissante qui nettoie les papilles, puis cet aspect salin arrive et joue le rôle du vent qui nous souffle dans les cheveux lors d’une promenade d’après-midi sur une plage du bord du fleuve (ou des Île-de-la-Madeleine, c’est selon!). La texture est mince mais possède une onctuosité adéquate au palais. Sa gazéification prononcée (semblable à celle des autres bières du style disons) ainsi que sa finale sèche en font le rafraîchissement idéal pour l’été. Appréciation générale : C’est une Pilsner. Il faut donc s’attendre à ce qu’elle soit très légère et qu’elle se boive facilement par grandes gorgées. Si c’est ce que vous recherchez, voici la candidate idéale, sinon, je vous conseille tout de même de lui laisser sa chance : elle est très bien construite et reste originale dans le style. Elle pourrait sans doute faire connaître et apprécier la bière de microbrasserie aux vacanciers des Îles-de-la-Madeleine qui s’y connaissent peu dans le domaine, ce qui je pense est un atout. Son petit côté salin bien caractéristique (et surprenant, dans le bon sens, lorsqu’on ne s’y attend pas!) allié avec ses autres qualités pourraient en satisfaire plus d’un. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Abbaye de Brasseur de Montréal L’Abbaye Ale belge […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeOscar Porterson de la Brasserie du Bas-Canada Oscar Porterson Porter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, India Porter, Brasserie du Bas-CanadaÉphémère Cerise d’Unibroue Éphémère Cerise Bière à la […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana Porter Classique […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Porter, Porter, HarricanaMilk Stout Mélilot du Naufrageur Milk Stout MélilotMilk […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Stout, Stout sucréNightcaller de Vox Populi et la Brasserie du Bas-Canada NightcallerNEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Vox Populi, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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