Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde

Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde
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16 Nov 2015

Saison Pinot Noir
Assemblage de Saison vieilli en fût de pinot noir
8% alc/vol
750 ml
Les Brasseurs du Monde

 

Les Brasseurs du Monde nous sortent toujours quelques grandes bières un peu avant Noël. Les années passées on a eu la Célébrante, la À Table, le Porter Robuste, la Saison Impériale, la Grand Cru, la Célébrante Platine… Cette année, ce sont encore de nouvelles bières que nous concoctent la microbrasserie. Elles seront sans doute idéales pour les bas de Noël!

D’une jolie couleur orangée bien opaque, la Saison Pinot Noir est légèrement voilée. Le collet est mince et j’observe uniquement quelques bulles dans le breuvage.

Au nez, on respire les délicieux effluves vineux caractéristiques aux bières qui ont été âgées en fût de pinot noir. C’est très boisé également. Une fois saturé par ces arômes, je crois détecter des notes d’abricots, d’orange et de pêche.

En bouche, l’assemblage se fait plutôt fruité : l’orange, la pêche, l’abricot, la prune (etc.) sont bien goûteuses. La levure de Saison, avec ses notes poivrées, est détectable mais pas des plus expressives dans cette bière somme toute puissante. Les saveurs vineuses du fût de pinot noir nous accompagnent tout le long de la dégustation. Quelques notes plus boisées sont aussi présentes, quelques semaines ou mois de vieillissement pourraient peut-être les atténuer légèrement de manière positive. L’alcool ne goûte aucunement mais semble présent par la chaleur qui s’élève dans la gorge au fil des gorgées. La texture est bien corpulente.

 

Appréciation générale : J’aime beaucoup ce que je goûte en ce moment! On dirait pratiquement un entre-deux entre une Triple belge et une Saison par le côté fruité. La barrique est bien goûteuse et les nuances vineuses sont vraiment délicieuses. Je trouve que c’est un bon coup de la part des Brasseurs du Monde, j’ai bien hâte de goûter à la Blanche Impériale! Une excellente bière des grandes occasions. Elle sera parfaite lors d’une soirée du temps des fêtes!

 

17,5/20

 

Simon

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Note
87,5 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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