Vache Folle ESB de la Microbrasserie Charlevoix

Vache Folle ESB de la Microbrasserie Charlevoix
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in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières
15 Nov 2015

Vache Folle ESB
Extra Special Bitter
6% alc/vol
500 ml
Microbrasserie Charlevoix

 

La bière est d’une couleur orangée claire. Le collet de mousse tient bien.

Au nez, une levure anglaise un peu poivrée est détectable. Elle est entourée d’arômes de caramel mais aussi de légers houblons floraux qui rappellent également l’orange.

En bouche, c’est bien malté : des saveurs de céréales rôties, de pain et de caramel sont omniprésentes. Un houblon surtout floral, mais peut-être aussi moindrement terreux, occupe la fin de bouche. De légers relents d’agrume (l’orange principalement) restent en bouche après la gorgée. Le houblon devient de plus en plus présent au fil de la dégustation, apportant une amertume délicate. La texture est assez mince : c’est une bière rafraîchissante.

 

Appréciation générale : Une très bonne bière ambrée dans l’esprit des ESB anglaises! De plus, elle est passe-partout : la Vache Folle ESB peut être une bière de tous les jours ou encore peut bien débuter une soirée par ses saveurs intéressantes mais jamais trop puissantes. Honnêtement c’est un classique qui se boit bien, qui est goûteux et très bien équilibré. Cette bière mériterait d’être revisitée plus souvent!

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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