Frankenstein des Brasseurs du Monde

13 Déc 2015

Frankenstein
Assemblage vieilli en fût de chêne
15,5% alc/vol
341 ml
Brasseurs du Monde

 

J’ai décidé de m’essayer avec la Frankenstein des Brasseurs du Monde, vendue à un prix surprenant, pour le bien-être du site (nous essayons de couvrir la plupart des nouveautés pour vous en tenir au courant) mais aussi parce que j’étais personnellement curieux de savoir si elle en vaut vraiment la peine! Tentons de nous concentrer sur les saveurs et non sur le prix dans cet article!

La Frankenstein est d’un noir très sombre et impénétrable. Le collet de mousse est éphémère : rapidement, seules quelques traces de mousse beige subsistent autour des parois intérieures de mon verre.

Au nez, ma première impression est que ça sent la sauce soya sucrée! C’est étrange mais c’est vraiment ce que ça me rappelle! Il y a des traces de grains grillés, de chocolat, de caramel, de bois, de vanille, de divers épices… Il y a probablement de la Seigneur Noir ainsi que de la Trinqueur dans cet assemblage mais il est difficile de déceler toutes les subtilités seulement en humant le bouquet car celui-ci est particulièrement intense.

En bouche, c’est très puissant également. Il y a définitivement de l’Incorruptible dans cet assemblage car les notes de petits fruits (framboises, bleuets, mûres, baies, dattes et prunes principalement) sont très présentes. C’est aussi mentholé, résineux, chocolaté et épicé (anis et coriandre bien présentes) comme l’était cette dernière bière. C’est très sucré (notes de chocolat, de caramel brûlé rappelant la crème brûlée, de mélasse, de vanille…) et amer en général (un certain houblon aux notes de conifère ressort en finale). Les céréales grillées sont goûteuses en arrière-bouche. L’alcool, sans nécessairement être goûteux, se ressent par la puissance qu’il confère à la Frankenstein et par cette chaleur d’alcool qui s’installe éventuellement. La texture est très corpulente, liquoreuse et lourde.

 

Appréciation générale : Il est difficile de justifier le prix de 15,49$ pour cette bouteille de 341 ml (un ami m’a fait remarquer qu’à quantité égale, la Frankenstein revient presque au double du prix d’une Buteuse Brassin Spécial, c’est pour dire!). Il y a déjà la taxe plus élevée pour les bières qui titrent plus de 12,9% d’alcool (qui ne sont alors plus considérées légalement comme de la «bière») qui peut en partie expliquer ce prix excessif, mais sinon c’est difficile à dire. J’aime bien cette bière, c’est toute qu’une expérience que je vous résumerais brièvement par les mots «Incorruptible version boostée» mais par contre je ne suis pas certain que tous peuvent apprécier. Je vous conseille d’acheter cette bière à deux pour une dégustation dans le temps des fêtes si vous vous sentez interpellés par ma description (je ne croirais pas que vous soyez déçu) mais si vous n’êtes pas fan de ce type de saveurs, passez votre budget sur d’autres bières qui vous rejoignent plus et vous n’en serez que plus heureux!

 

17/20

 

Simon