Fous Alliés de Beau’s et Trou du Diable by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable 16 Déc 2015 Fous Alliés Saison à la mangue 6,1% alc/vol 600 ml Beau’s et Trou du Diable Je ne pouvais pas laisser passer une collaboration entre Beau’s et Trou du Diable, deux excellentes microbrasseries, sans goûter le fruit de leur travail : la Fous Alliés, une Saison à laquelle du jus de mangue a été ajouté pendant le brassage. La bière est d’un blond clair rappelant le soleil d’été. On observe une gazéification persistante à l’intérieur du breuvage. Le col mousseux est mince. Au nez, le côté céréalier rustique des bières de Saison s’allie à un côté frais et estival d’arômes de fruits jaunes sucrés (probablement la mangue, mais ça peut aussi faire penser à l’abricot, la banane ou encore à la pêche). La levure de Saison se fait épicée mais cet aspect est de force modérée. En bouche, c’est une Saison fruitée et poivrée qui se dévoile. La mangue, relativement discrète, se fait sucrée et tropicale par moments, et d’autres fois plus «organique» (on a l’impression de goûter la chair du fruit lui-même coupé en cube), ajoutant une belle facette à cette bière. Il y a également des notes d’agrumes et de banane. Les saveurs céréalières et de miel sont douces et délicieuses. La levure de Saison caractéristique est immédiatement reconnaissable et est parfaitement intégrée au reste des saveurs (sans être trop, ni pas assez, présente). Vers la finale, une légère pointe de houblon (surtout floral mais aussi avec des notes d’agrumes) se fait goûter la gorgée se termine sur une note plutôt sèche. Appréciation générale : C’est une interprétation très intéressante de la Saison belge! L’ajout de mangue est judicieux et ajoute un aspect tropical délicieux, quoique celui-ci aurait pu être plus prononcé. Je crois que l’on aurait pu ajouter plus de houblon aussi, dans le but d’accentuer les notes de fruits tropicaux, je pense par exemple au Galaxy, ce qui aurait pu être encore plus intéressant. En bref, c’est le genre de bière d’été très agréable à déguster car super rafraîchissante! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:C. TOUT de la Barberie C. TOUTStout à l’avoine5% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Stout, Stout à l'avoineExpression de Philosophie d’Auval Expression de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, AuvalBrett, pas Brett de L’Espace Public Brett, pas BrettSession […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), L'Espace PublicQV10 aux petits fruits d’À la Fût QV10 aux petits […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild AleSt-Ambroise Scotch Ale Collection Barrique de McAuslan St-Ambroise Scotch Ale […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleZe Blène de Trou du Diable Ze Blène Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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