IPA West Coast d’Archibald

19 Déc 2015

IPA West Coast
IPA américaine
7,1% alc/vol
Cannette de 473 ml
Archibald

 

Archibald est sur une excellente lancée depuis quelques temps avec sa série de bières saisonnière. Voici la plus récente : l’IPA West Coast, qui me semble plutôt prometteuse!

La bière est dorée et plutôt voilée. Un énorme collet de mousse bien crémeux est présent et on observe une gazéification soutenue à l’intérieur du verre.

Au nez, ce sont principalement des notes tropicales rappelant le pamplemousse, le citron, l’orange, la mangue… Ça semble bien herbeux également, ce sera définitivement une bière fortement houblonnée! J’ai un peu de difficulté à bien saisir la subtilité des arômes à travers cet épais col de mousse!

En bouche, on goûte justement cet aspect tropical d’agrumes et de mangue apporté par les houblons de la côte ouest. Il y a aussi une base maltée légèrement caramélisée. Le côté fruité et céréalier ajoute une touche sucrée qui rétablit l’équilibre avec l’amertume, même si cette dernière est très appuyée avec ses notes de houblons herbacés et floraux. Ceux-ci deviennent légèrement résineux au fil de la dégustation. La texture est parfaite pour une bière de ce style, c’est comme si elle était légèrement huileuse mais à la fois aqueuse, ce qui lui procure une buvabilité incroyable.

 

Appréciation générale : Étrangement, je n’ai pas l’impression qu’il s’agit d’une IPA américaine des plus intenses. Ses notes de fruits et son amertume sont relativement douces (considérant le style de bière, on s’entend!). Elle pourrait à mon avis être encore plus aromatique et posséder une amertume encore plus puissante. Par contre, cela rend la bière très facile à boire, chaque gorgée est comme du bonbon! C’est une bière que je rachèterai avant qu’elle ne soit plus disponible!

 

16,5/20

 

Simon