Renne des Neiges de Multi-Brasses

Renne des Neiges de Multi-Brasses
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in Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
07 Jan 2016

Renne des Neiges
Witbier
8,7% alc/vol
341 ml
Multi-Brasses

 

La bière est d’une couleur pâle bien voilée dans laquelle on observe une effervescence très faible. Le collet de mousse est très peu imposant.

Au nez, les arômes qui se démarquent sont ceux du pain de blé frais, de la coriandre, du poivre, du girofle, de la banane et du citron.

En bouche, l’aspect fruité est très rafraichissant (on retrouve encore une fois des saveurs de fruits jaunes tels que les bananes et le citron). Le blé, un peu mielleux, accorde un bon corps à cette bière ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. L’alcool ressort en finale mais sans trop débalancer la bière. La levure couronne le tout de notes épicées de poivre et de coriandre ainsi que de girofle, plus subtilement. Une certaine douceur dans les saveurs rappelle également la camomille.

 

Appréciation générale : C’est une Witbier «boosté» à 8,7% d’alcool qui pourrait se rapprocher de la Quelques Arpents de Neige des Brasseurs du Temps. Elle est un peu plus puissante qu’une Witbier standard mais assez similaire au niveau des saveurs et l’équilibre est très bien. Pour les amateurs de ce type de bière qui aurait envie de quelque chose de légèrement plus costaud pour l’hiver!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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