La Candide de BockAle

La Candide de BockAle
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11 Jan 2016

La Candide
Pale Ale
4,7% alc/vol
500 ml
BockAle

 

La bière est d’une couleur blonde bien claire. Quelques bulles, dans un filet continu, sont observables au centre du breuvage. Le col mousseux est assez épais et semble être là pour rester.

Au nez, ça sent principalement le maïs et les malts légèrement acidulés (comme dans une bière pâle commerciale) avec peut-être de léger effluves de citron et de houblon herbacé très subtil.

En bouche, l’aspect céréalier est présent (malts pâles et aux saveurs assez douces) mais à la fois un peu en retrait. C’est effectivement très aqueux. Une très légère pointe de houblon (quasiment aucune amertume toutefois) arrive en finale avec une légère nuance citronnée. Peut-être aussi quelques notes de beurre (dyacétile?) en arrière-plan, mais rien de vraiment évident. La finale est sèche, l’effervescence juste assez prononcée sans l’être trop pour que la Candide reste rafraîchissante.

 

Appréciation générale : Il n’y a pas grand-chose à ajouter. C’est une bière bien faite, mais qui sera peut-être un peu dérangeante ou décevante à déguster pour un amateur de bières plus goûteuses. De plus elle est plutôt banale et «standard» dans le style. Pour entrer dans le monde de la micro, c’est la candidate rêvée toutefois! À l’aveugle, j’aurais juré qu’il s’agissait d’une Pilsner ou bien d’une Ale Blonde tout ce qu’il y a de plus standard. Elle reste agréable, mais il faut savoir à quoi on a affaire au préalable pour ne pas être déçu. On ne peut nier par contre qu’elle soit très rafraîchissante!

 

15,5/20

 

Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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