La Charnelle de BockAle

La Charnelle de BockAle
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11 Jan 2016

La Charnelle
Stout
7,2% alc/vol
500 ml
BockAle

 

Une autre bière du BockAle, que j’avais bien hâte de déguster puisqu’il s’agit d’un de mes styles de bières favoris : la Charnelle qui est leur Stout!

Évidemment, la bière est noire. Son collet de mousse est de teinte moka laisse de des traces dans l’encolure du verre.

Au nez, on respire des notes puissantes de torréfaction ainsi que de chocolat noir. C’est un bouquet peu complexe mais parfait dans le style et particulièrement agréable à humer.

En bouche, ça goûte le café noir, le cacao, le caramel brûlé, l’érable, le pain grillé. L’amertume apportée par les grains torréfiés (et probablement un houblon un peu herbacé) est assez puissante mais bien équilibrée par le côté sucré de la bière. Il y a également une légère pointe de vanille qui ressort en finale, avec l’amertume de café qui s’étire. Une sensation terreuse nous suit tout le long de la dégustation, avec peut-être quelques nuances métalliques mais rien de vraiment trop apparent.

 

Appréciation générale : Un Stout qui, sans être Impérial, est assez sucré et alcoolisé! J’aime bien ce que je goûte, si vous êtes amateurs de Stout vous ne devriez pas être déçu! Ma préférée de cette microbrasserie avec la Blanche de Drummond.

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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