Diablesse de Multi-Brasses by Simon Rioux in Barley Wine, Multi-Brasses, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières 26 Jan 2016 Diablesse Vin d’Orge 10,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Cette bière existe déjà depuis un bon moment (certaines critiques sur Ratebeer remontent à 2006) et vient tout juste de ressortir. Il s’agit du Barleywine de Multi-Brasses, la Diablesse. Au service, le collet de mousse est dense et crémeux. La Diablesse porte une robe brune foncée aux reflets rubis. Au nez, des notes de fruits secs, de mélasse, de sucre d’orge et de cassonade sont perceptibles. C’est un bouquet qui est en général peu complexe et surtout axé sur le sucre. En bouche, c’est en effet extrêmement sucré. Ça goûte le caramel, le sucre d’orge, le sirop d’érable, la mélasse… J’ai presque l’impression qu’un sirop candi ou autre a été ajouté à cette bière (c’est peut-être le cas?) tellement c’est sucré et sirupeux. Il y a aussi un côté plus fruité qui pourrait rappeler les raisins secs, les cerises ou les dattes. Appréciation générale : Ce n’est pas une bière que je décrirais par «désagréable» mais il faut absolument avoir la dent sucrée pour moindrement l’apprécier car c’est vraiment très sucré, à outrance je dirais même. Ce qui déçoit surtout, c’est le manque de nuance ou de complexité derrière cette saveur sucrée dominante qui semble un peu artificielle. J’aime bien les notes de cerises et de fruits foncés mais je crois que la recette mériterait d’être retravaillée pour obtenir un résultat mieux équilibré. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brett Session Saison de Seigle de Pit Caribou et Isle de Garde Brett Session Saison de […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeSaison Rouge de Dunham Saison Rouge Saison 7,2% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière expérimentale, Saison, Saison amère (style américain)Déliquescence Bourbon du 8e Péché Déliquescence BourbonPastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, 8e PéchéBlock 25 de Nano Cinco Block 25NEIPA7,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Nano CincoBrew Juice Peach Rings de BreWskey Brew Juice Peach […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothieMa Première Blonde d’À la Fût Ma Première […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pilsner, Pilsner Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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