IPA Belge de la Chasse-Pinte

IPA Belge de la Chasse-Pinte
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in Chasse-Pinte, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières
05 Fév 2016

IPA Belge
IPA de style belge
6,9% alc/vol
500 ml
La Chasse-Pinte

 

Habituellement j’aime bien les IPA belges, je suis donc heureux qu’une microbrasserie de plus s’attaque à un style qui n’est pas nécessairement des plus fréquents au Québec!

La bière possède une robe ambrée aux reflets orangés. La mousse est mince mais crémeuse.

Au nez, on respire des arômes de céréales (le malt), de fleurs (le houblon) ainsi que de poivre (la levure belge). Tout semble être en place.

En bouche, on est accueilli par une levure belge en pleine forme qui procure des saveurs très poivrées. De légers accents caramélisés nous transportent un moment, jusqu’à ce que des saveurs plus florales (eau de rose), agrumées (orange, citron) et herbacées ressortent. La fin de bouche allie les notes de poivre (qui semblent autant provenir de la levure que du houblon) à une amertume houblonnée qui persiste au palais un moment.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas encore une fois une bière parfaite. Si on la compare à une Dernière Volonté (bon, c’est un peu cruel de comparer une brasserie débutante aux maîtres que sont Dieu du Ciel!), la levure belge est beaucoup plus prononcé, ce qui n’est pas nécessairement agréable, et le côté floral du houblon s’exprime avec moins de complexité. L’IPA Belge de la Chasse-Pinte n’est pas une mauvaise bière, loin de là, mais il y aurait peut-être encore ici des ajustements à faire lors des prochains brassins pour offrir une meilleure cohésion entre chaque saveur proposée.

 

15/20

 

Note : L’IPA Belge est devenue la Reine Sébaste et est maintenant disponible sous cette nouvelle étiquette.

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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