Blanche de la Chasse-Pinte

Blanche de la Chasse-Pinte
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in Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
29 Fév 2016

Blanche
Witbier
4,6% alc/vol
500 ml
Chasse-Pinte

 

Voilà une bière de la nanobrasserie la Chasse-Pinte qui traînait dans mon frigo depuis qu’elle est sortie. Pas que je ne suis pas fan du style (au contraire) mais je trouvais que leurs autres bières étaient plus attirantes. Allez, voyons-voir ce que cette Blanche a dans le coffre!

La bière est vêtue d’une robe d’un blond clair. Elle semble très peu voilée (je dirais même qu’elle a l’air filtrée) pour une bière de blé. Sans connaître le style de bière au préalable, j’aurais peut-être dit qu’il s’agit d’une Pilsner ou d’une Ale blonde avec cet aspect et la gazéification abondante! Heureusement, lors du deuxième service la bière devient plus floue.

Au nez, une levure belge poivrée se faire sentir, sans non plus être des plus prononcées dans le style. Il y a également de légères notes de citron et de blé.

En bouche, on retrouve encore une fois cet aspect citronnée ainsi que des saveurs fraîches qui rappellent la coriandre. Après la gorgée, une saveur poivrée de levure ainsi que des notes rustiques de blé restent en bouche. Ce côté «céréales un peu épicées» que l’on retrouve dans plusieurs des bières de la Chasse-Pinte que j’ai goûté est très intéressant je trouve! Il y a aussi une petite amertume qui émerge en finale, rappelant l’écorce d’orange amère. La texture est légèrement onctueuse mais moins crémeuse qu’une bonne partie des Witbier sur le marché. L’effervescence, sans être trop intense, est rafraîchissante.

 

Appréciation générale : C’est une bière honnête, «dans le style», qui promet un bon moment! Par contre, il se fait de meilleures Witbier au Québec à mon avis. Dans tous les cas, n’est pas une raison pour ne pas l’essayer si vous êtes fan du style!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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