Barleywine Série impériale de Brasseurs illimités

25 Fév 2016

Barley Wine Série Impériale
Barleywine anglais
11,9% alc/vol
750 ml
Brasseurs Illimités

Seconde bière dans la série Impériale après la Scotch Ale brassée pour le Marché du Village par les Brasseurs Illimités. Il s’agit cette fois d’un Vin d’Orge à l’anglaise qui pourrait être gardé au cellier pour un maximum de 10 ans, si vous en avez plus d’un et si vous en avez la patience!

La robe de cette bière est d’un joli rouge aux accents de caramel une fois observée devant la lumière. Plusieurs fines bulles parcourent le breuvage jusqu’au col mousseux de couleur beige.

Le bouquet présente des notes de malts caramélisés, de cassonade, de sucre d’orge et de mélasse avec un côté très «pain rôti». La puissance des arômes est très invitante.

Dès la première gorgée, c’est très sucré, rappelant aisément un puissant sucre d’orge ou caramel. Une complexité de saveurs mettant tour à tour en vedette des notes de raisins secs, de pain brûlé, de noix (etc.) apparaissent. Le malt aux saveurs de caramel est vraiment délicieux et agrémenté à certains moments de la dégustation par de légères notes de houblons anglais herbacés et terreux. La texture est onctueuse au palais et liquoreuse en bouche.

Appréciation générale : Voilà un excellent Barleywine de style anglais, possiblement l’un des meilleurs qu’il nous ait été donné de déguster. Sa grande complexité mais aussi son intensité de saveurs en fait vraiment une grande bière. À essayer coûte que coûte si vous y avez accès et si vous avez le budget! Nous vous la conseillons fortement!

18,5/20

Manuel et Simon