Cyclope Epsilon IPA de Dunham

Cyclope Epsilon IPA de Dunham
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in Dunham, IPA, Style américain, Tests de bières
06 Fév 2016

Cyclope Epsilon IPA
IPA américaine
5,7%
341 ml
Dunham

Encore une nouvelle dans la gamme Cyclope! Et celle-ci est purement néo-zélandaise, étant houblonnée au Rakau et au Nelson Sauvin.

Au visuel, elle est comme les autres : jaune pâle, bonne effervescence et assez claire. Par contre force est de constater qu’elle produit une mousse qui ne se dissipe pas vraiment.

Au nez, ça sent très bon! On sent les fruits tropicaux comme la mangue, la goyave et les agrumes, mais également la patte caractéristique du Nelson Sauvin : cette odeur de raisin vert/punch aux fruits.

En bouche, le corps est toujours très mince. L’amertume semble moins vive, et toute la place est laissée aux houblons : agrumes, fruits de la passion, raisins, gomme balloune… On goûte également un aspect poivré. Le corps malté et ses saveurs de pain frais et de miel semblent prendre moins de place que ce à quoi les autres Cyclopes nous ont habitués. Le tout finit avec des saveurs résineuses délectables.

Appréciation générale : C’est, à mon humble avis, la meilleure Cyclope depuis l’Alpha. Elle parvient à merveille à exprimer les houblons auxquels elle fait un grand honneur. Le goût est clairement plus « fruit juteux » que les autres Cyclopes qui, en général, tournaient plus autour des pamplemousses.

Note : 18/20

Par Manuel Lavoie-April

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Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

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Comments

  1. Max Décoste : juillet 21, 2016 at 6:42

    Bonjour, est-ce que vous savez où cette bière est distribuée dans la région de Montréal, arrondissement Pierrefonds?

    Répondre
    • Philippe Lavoie-April : juillet 25, 2016 at 8:36

      Bonjour Max! Nous ne sommes pas dans la région de Montréal, difficile à dire pour nous! Personnellement, je ne connais pas de Dep à bières spécialisé dans cet arrondissement. Bonne chance dans tes recherches!

      Répondre

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L'amateur de bière
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