Bunker IPA brassée chez les Brasseurs du Monde

Bunker IPA brassée chez les Brasseurs du Monde
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11 Mar 2016

Bunker IPA
India Pale Ale
6% alc/vol
500 ml
Refuge des Brasseurs (Brasseurs du Monde)

 

Voici une nouvelle bière de la part du Refuge des Brasseurs qui a été brassée chez les Brasseurs du Monde (tout comme la Caverne, une Saison Noire, l’année dernière). Il s’agit cette fois d’une IPA houblonnée au Mozaïc. Ça promet!

Visuellement, c’est une bière blonde-citron à l’aspect voilé qui est observée. Un collet de mousse de taille moyenne laisse une dentelle sur le pourtour du verre en s’affaissant.

Au nez, je sens des arômes d’agrumes (citron et orange surtout, pamplemousse un peu plus subtil). Le houblon apporte aussi un léger côté herbacé (rappelant l’odeur gazon fraîchement tondu) et peut-être même floral.

En bouche, le houblon Mozaïc est très intéressant par son côté fruité et floral : ça me rappelle les agrumes oui, mais aussi le melon et la pêche. L’amertume est relativement douce pour une IPA même si celle-ci s’étire un peu en bouche avec ses notes herbacées (pensez à l’odeur du gazon humide), citronnées et florales (encore une fois). La texture est légèrement onctueuse malgré un corps plutôt mince. L’effervescence est de force moyenne.

 

Appréciation générale : C’est une IPA très florale et fruitée qui est agréable à déguster! Comparativement à plusieurs IPA sur le marché présentement, elle ne mise pas sur une amertume à tout casser. Ses nuances sont pourtant très intéressantes. À boire frais (le plus près possible de la date d’embouteillage)!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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