Embittermint de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières 22 Mar 2016 Embittermint IPA 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s Cette India Pale Ale a été brassée avec de la mélisse, de la menthe verte et de la menthe poivrée! Ce sont trois «épices» que j’apprécie beaucoup alors j’ai bien hâte de voir ce que ça donnera! La bière est dorée et partiellement trouble. Son collet de mousse blanc tient bien. Au nez, c’est herbacé et floral, mais d’une manière assez spéciale même pour une IPA : on respire bien sûr des effluves de houblon mais aussi d’autres notes plus épicées et fraîches qui rappellent la menthe. En bouche, le houblon apporte des notes herbacées mais aussi d’agrumes : orange, citron… L’amertume apportée par celui-ci est tout de même modérée pour le style. L’accent est surtout porté vers des notes fraîches et florales apportées par la menthe et la mélisse qui restent bien en bouche avec cette fraîcheur caractéristique. Il y a également un petit picotement associé à ces plantes que l’on retrouve sur la langue après la gorgée. Appréciation générale : J’aime bien car, comme je l’ai mentionné plus haut, je suis fan de ce type de saveurs. La menthe ressort bien avec sa fraîcheur caractéristiques et ses notes herbacées. J’aurais peut-être pris un peu plus de houblon : ça aurait facilement pu être plus explosif tout en gardant ce côté mentholé très intéressant. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Berliner Weisse de Shelton Berliner WeisseBerliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, Bièrerie SheltonCoup de Soleil du Brouhaha Coup de Soleil Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), BrouhahaVista de la Brasserie Alpha VistaNEIPA6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Milkshake IPA, Brasserie AlphaDébrébue de Pit Caribou et Les Gueux Débrébue Assemblage 6,3% 7 […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Wild AleYou Had Me At Merlot de Labrosse You Had Me At […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), LabrosseBrett Zeste Saison du Castor Brett Zeste […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Wild Ale Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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