Jean-Eudes d’Aux Fous Brassant

Jean-Eudes d’Aux Fous Brassant
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in Aux Fous Brassants, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières
24 Avr 2016

Jean-Eudes
Scotch Ale
7% alc/vol
500 ml
Aux Fous Brassant

 

La Jean-Eudes est la Scotch Ale d’Aux Fous Brassant. Voyons-voir ce que celle-ci nous propose!

D’une apparence brunâtre assez foncée et opaque, Jean-Eudes est coiffé d’un mince filet de mousse beige.

Au nez, j’aperçois des notes de grains rôtis ainsi que des arômes de caramel et de sucre d’orge. Je note également quelque chose qui rappelle un peu les raisins secs et même les raisins rouges légèrement acidulés.

En bouche, dès la première gorgée, des saveurs de mélasse, de sucre d’orge et de céréales rôties nous accueillent. Un peu de noix, de raisins secs… J’ai un sentiment qu’il y a quelque chose de subtilement boisé. En arrière-bouche, une impression de foin accompagné de grains grillés et torréfiés (agréable) ainsi que de raisins rouges (ou de cerises) avec un aspect métallique (moins agréable) est ressentie. La texture est corpulente et légèrement onctueuse, mais pas autant liquoreuse qu’une Scotch Ale à 10% par exemple.

 

Appréciation générale : C’est une bière qui reste assez accessible pour une Scotch Ale, elle n’est pas trop sucrée, trop puissante ni trop liquoreuse : c’est relativement bien équilibré. Par contre cet aspect un peu métallique gâche un peu son potentiel. Ça fait un bon moment que je n’ai pas essayé mais semblerait-il que l’ensemble des bières d’Aux Fous Brassant sont nettement meilleures en fût directement sur place qu’en bouteille. Bref, pas mauvais mais il se fait mieux.

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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