Roggen Bier des Brasseurs du Monde

17 Avr 2016

Roggen Bier
Roggenbier
6,5% alc/vol
500 ml
Brasseurs du Monde

 

Une Roggenbier est une bière de seigle allemande, un type de bière très peu répandu au Québec. Je crois d’ailleurs que la seule bière de ce style que j’ai goûté auparavant (répertoriée sur ce site du moins) est la Bière Fest 2014 qui avait été brassée par Aux Fous Brassant.

La bière est d’une couleur rousse/ambrée très foncée. Le collet de mousse laisse des traces dans l’encolure de ma tulipe.

Au nez, tout de suite je respire des notes épicé et céréalière de seigle. Il y a aussi de plus légers arômes de caramel et de chocolat.

En bouche : on goûte les grains de seigle qui apporte un léger côté épicé. C’est aussi un peu caramélisé et chocolaté en milieu de gorgée. La levure allemande apporte quant à elle des notes de banane mais aussi de poivre (ces dernières se couplant parfaitement au caractère du seigle). La texture est un peu mince et pétillante.

 

Appréciation générale : Dans les faits, ça ressemble un peu à une Dunkelweizen excepté que le côté onctueux apporté par le blé dans cette dernière est substitué ici par un côté épicé caractéristique au seigle. Personnellement, ce n’est pas tout à fait ma tasse de thé (j’ai un peu de misère à apprécier les saveurs de la levure allemande assemblées à des notes caramélisées et chocolatées plus caractéristiques aux bières rousses/ambrées/foncées) mais je reconnais que cette bière est tout de même intéressante. Pour les curieux, je dirais que l’essai en vaut la peine puisque, comme je l’ai dit plus haut, ce style est peu commun au Québec et je crois qu’il s’agit d’une bonne interprétation de celui-ci.

 

16/20

 

Simon