Citron Menthe des Vergers de la Colline

15 Juin 2016

Citron Menthe
Cidre de pomme au citron et à la menthe
6,5% alc/vol
500 ml
Les Vergers de la Colline

 

Nous avons pris l’habitude d’écrire des articles sur les cidres des Vergers de la Colline depuis la création de leur cidre houblonné Api-Hop qui rejoignait notre passion pour le houblon. Pourquoi ne pas continuer aujourd’hui avec leur tout nouveau cidre aromatisé au citron et à la menthe? Ça semble intéressant et rafraîchissant surtout!

Arborant une robe jaune claire, ce cidre de pomme qui dégage des arômes frais de chair de pomme verte, d’agrumes (zeste et jus de citron) et d’herbes parfumées (menthe, coriandre…) possède un bouquet très agréable à humer. Ce bouquet est la définition même du mot «estival».

En bouche, on goûte bien la pomme fraîche. Un côté agrumé (légère pointe acidulée de citron) s’y ajoute et c’est très agréable. Vers la finale, on goûte vraiment l’aspect rafraîchissant de la menthe, sans que celle-ci soit trop prononcée pour devenir dérangeante. Un pétillement modéré ainsi qu’une texture mousseuse amplifie cet effet désaltérant.

 

Appréciation générale : C’est vraiment bon! Très rafraîchissant, l’ajout de la menthe et du citron apporte un effet désaltérant encore plus marqué que dans un cidre de pomme standard. De plus, les saveurs s’accordent très bien avec le profil du cidre. Bien sûr nous n’accordons pas de note ici puisque le cidre n’est pas l’objet principal de ce site (nous ne sommes pas experts dans le domaine non plus il faut dire!). Toutefois, nous croyons que c’est un produit québécois très intéressant et nous vous recommandons de l’essayer s’il vous interpelle! Petite pensée de la fin : j’aime croire que le domaine des cidres de pomme connaîtra une expansion semblable à celle des microbrasseries au courant des prochaines années. À mon avis, le marché est là. Ce genre d’expérimentation originale (l’ajout de citron et de menthe) qui est de plus en plus fréquente n’annonce que du bon en ce sens en tout cas!

 

Simon