Premier Baiser de la Schoune by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières 16 Juin 2016 Premier Baiser Ale belge blonde aux épices 7% alc/vol 341 ml Schoune La bière est couleur abricot, bien trouble. Presqu’aucune mousse ne tient sur le breuvage. Au nez, je respire surtout des arômes de vieux fruits du verger comme l’abricot, la pêche, la poire ou la pomme. Il y a également un côté malté sucré qui ressort du bouquet. En bouche, on a droit à des notes fruitées (rappelant environ les mêmes fruits qu’au nez, j’ajouterais l’orange et l’ananas à la liste) qui se mêlent avec ces saveurs sucrées provenant de la base maltée. On a une impression globale de «vieux fruits». Il y a par la suite un léger côté épicé qui ressort mais pas plus que ce que la levure belge a l’habitude de nous offrir. Quelles sont les épices qui ont été ajoutées à cette bière? L’étiquette n’en dit pas un mot et la bière n’est pas très révélatrice non plus. Le breuvage est moyennement pétillant, on ressent tout de même un petit picotement sur la langue. La texture est légèrement huileuse, voire légèrement «collante» sur les lèvres. Appréciation générale : Pas complètement désagréable mais loin d’être super. Les nuances fruitées sont intéressantes, par contre le plaisir est un peu atténué par l’impression de vieux fruits et l’équilibre global de la bière. De plus, pour une Ale qui s’annonce comme une «bière blonde aux épices», les épices elles-mêmes sont difficiles à identifier excepté ce qui est apporté par la levure belge. En résumé, je ne recommanderais pas vraiment, à moins que vous désiriez vous en faire votre propre opinion (ce que j’encourage tout de même). 13/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Ambre des Dunes L’Ambre des Dunes Mild […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Mild Ale, L'Esprit de ClocherTangerine des Trois Mousquetaires TangerineBière sure […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideAbondante de la Brasserie Luxe Abondante NEIPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie LuxeLa Viking de Trois Lacs La VikingKveik IPA6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Kveik IPA, Trois-LacsAssemblage Sauvage III Raisin Rouge d’À la Fût Assemblage Sauvage III […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Assemblage de saison34 Stout de Farnham 34 Stout Stout 4,8% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Stout, Stout Note 65 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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