Éphémère Bleuet d’Unibroue by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) 20 Juil 2016 Éphémère Bleuet Ale de blé belge aux bleuets 5,5% alc/vol 750 ml Unibroue Une nouvelle version de l’Éphémère d’Unibroue est sortie au début de l’été, et est probablement disponible pour un temps limité (d’où le nom «éphémère» d’ailleurs) comme les autres bières de la série. Personnellement, je ne suis pas un grand fan des Éphémères en général, entre autres à cause de la levure qu’utilise Unibroue, mais j’en profite toujours pour les essayer au moins une fois lorsqu’elles sortent. Je découvre donc aujourd’hui cette édition aux bleuets! La bière, une fois servie, est d’une jolie couleur rouge/violacée. Le blé voile l’allure du breuvage. Un mince collet de mousse bulleux coiffe le tout. Au nez, la levure prend plus de place que le fruit lui-même : ça sent le savon à vaisselle aux bleuets. Quelques doux épices se mêlent également au bouquet. En bouche, on goûte des saveurs de baies sauvages, le bleuet étant le plus évident. Ça pourrait aussi rappeler les raisins sucrés. Il y a aussi un aspect un peu «agrume» qui rappelle le zeste d’orange ou de citron. L’aspect fruité n’est pas très prononcé mais bien dosé (ce qui évite les saveurs de la bière de sembler artificielles). En finale, des épices (poivre, coriandre…) et la touche caractéristique de la levure qu’utilise Unibroue viennent fermer la marche. La texture est légèrement onctueuse (grâce au blé) malgré un corps mince. Cette bière est assez pétillante et donc plutôt rafraîchissante. Appréciation générale : À mon avis, ce n’est pas la meilleure Éphémère (ma préférée étant la Cassis, ainsi que la Poire dans une moindre mesure) mais c’est loin d’être la pire : elle est très décente en fait. Le fruit reste assez discret mais forme un bel amalgame avec la levure (qui me plaît plus ou moins habituellement mais que je trouve adéquate ici). C’est en tout cas extrêmement rafraîchissant! À essayer si vous aimez la série des Éphémères ou encore si vous recherchez une bière fruitée et rafraîchissante à déguster sur la terrasse! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:13e Round de Brasseurs du Nord 13e RoundDouble IPA8,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Tasmanian Express de Vox Populi Tasmanian ExpressIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox PopuliFumisterie de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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