IPA des Trois Mousquetaires

02 Juil 2016

IPA
NEIPA
6% alc/vol
750 ml
Les Trois Mousquetaires

 

On dit beaucoup de bien de l’IPA des Trois Mousquetaires dernièrement! Nous avions donc bien hâte d’y goûter, surtout que la livraison à Québec est venue plus tard qu’à Montréal. Il s’agit toutefois d’un tout nouveau brassin, bien frais!

Visuellement, l’IPA des Trois Mousquetaires est d’une couleur paille plutôt voilée. Ça ressemble à un jus de pêche! Elle forme un peu de mousse qui se fait crémeuse dans l’encolure du verre.

Au nez, c’est vraiment tropical : je perçois des notes qui rappellent le zeste d’agrume, le fruit de la passion, la mangue, l’ananas… Ce bouquet est vraiment incroyable car très aromatique et tropical!

En bouche, on a encore une fois droit à un cocktail bien houblonné. Les houblons (un savant alliage de Simcoe, Citra, Chinook et Centennial, tous reconnus pour leurs propriétés aromatiques) développent des saveurs d’orange, de pamplemousse, de mangue… Les agrumes et les fruits exotiques sont à l’honneur. Une certaine amertume herbacée et résineuse reste en bouche mais c’est bien contrôlé (40 IBU «seulement») ce qui fait de cette bière une bombe aromatique. La texture est légèrement soyeuse en bouche mais assez mince, en faisant un breuvage extrêmement facile à boire.

 

Appréciation générale : Les Trois Mousquetaires n’avaient pas d’IPA dans leur gamme régulière et y remédient ici avec brio. Comme je l’ai mentionné, ce n’est pas la IPA la plus amère qui soit mais c’est surtout ses saveurs fruitées et aromatiques/florales qui font sont charme. Elle s’inscrit d’ailleurs plus dans la vagues des New England IPA que des West Coast IPA. À découvrir immédiatement et à redécouvrir à répétition lorsqu’elle sera disponible en plus grande quantité! Une seule amélioration à faire à mon avis, et c’est un détail : l’offrir aussi en format de 375 ml comme c’est le cas pour leur fameuse Double IPA!

 

17,5/20

 

IPA Mosaic
NEIPA
6% alc/vol
750 ml
Les Trois Mousquetaires

 

Cette version de l’IPA des Trois Mousquetaires, houblonnée uniquement au Mosaic, avait d’abord été disponible lors d’un Realease à la brasserie en 2017. Un autre brassin a finalement été commercialisé au début 2018. J’ai bien hâte de goûter à ça!

Au nez, c’est déjà assez explosif! Le Mosaic se fait bien expressif dans un breuvage qui semble plus que jamais inspiré des NEIPA!

En bouche, c’est bien juteux! Des notes de tangerines, de mangues, de pêches et de pamplemousses se font bien goûteuses. Un petit côté herbacé et résineux est présent en finale. Il en découle une amertume modérée. La texture est légèrement onctueuse, avec une petite signature d’avoine qui est caractéristique chez les NEIPA.

 

Appréciation générale : Très bon! Bien juteux et fruité, s’inscrivant parfaitement dans la vague des NEIPA. Même si le houblon Mosaic est beaucoup utilisé dernièrement, on ne s’en lasse pas!

 

17,5/20

 

Simon