Windigo de la Pécheresse

Windigo de la Pécheresse
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in Ale ambrée, La Pécheresse, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières
26 Août 2016

Windigo
Irish Red Ale
5,3% alc/vol
341 ml
La Pécheresse

 

Je teste la dernière bière de la Pécheresse qu’il me restait à essayer! Voici la Windigo, une Ale rousse d’inspiration irlandaise.

La bière est d’une couleur acajou aux reflets roux. Le collet de mousse se rétrécit rapidement.

Au nez : un peu de caramel, de chocolat, de grains rôtis… C’est somme toute très délicat comme bouquet.

En bouche, on retrouve un peu de grains grillés et caramélisés avec une touche de noisette. Tout se fait dans la douceur. Il y a aussi un côté fruité qui me rappelle les baies, les raisins rouges ou encore les fraises. La texture est légèrement onctueuse. La Windigo est relativement sèche malgré tout et se boit très facilement.

 

Appréciation générale : C’est bon et c’est bien fait mais ça manque cruellement d’intensité  et de complexité. Les saveurs sont agréables et le breuvage facile à boire mais il manque définitivement un petit quelque chose à l’ensemble (peut-être un houblon en finale, un malt plus développé?).

 

15/20

 

Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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