La Commère du Village de Coaticook by Simon Rioux in Coaticook, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières 06 Sep 2016 La Commère du Village Pale Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml Coaticook Après la P’tite Batince, une Ale aux canneberges, je déguste l’autre nouveauté de la microbrasserie Coaticook qui est une Ale blonde de style anglais! La bière est orangée. Son aspect trouble est surmonté d’un collet de mousse large et bulleux. Au nez, une levure anglaise poivrée est présente. Cette dernière développe principalement des notes d’épices et de fruits jaunes. Il y a également un malt un peu mielleux. En bouche, quelques notes de poires, d’oranges, d’abricots et de pêches s’assemblent à des saveurs de céréales mielleuses et caramélisées. Un houblon surgit en finale, tout en délicatesse et de manière surtout florale. L’amertume est faible. Un bouquet d’épices, rappelant le poivre doux et le cumin évoque le travail effectué par la levure anglaise, celle-ci se faisant un peu poussiéreuse par moments. L’effervescence est moyenne, la texture un peu soyeuse. Appréciation générale : Personnellement j’aime bien cet aspect un peu caramélisé et mielleux que l’on retrouve dans cette Pale Ale anglaise. J’aime aussi que la levure ne soit pas trop prononcée, c’est bien sûr encore une fois une préférence personnelle. Il en résulte une bière peu complexe et peu intense mais tout de même agréable à déguster, pour les nuances qui sont présentes. Une Ale blonde anglaise rafraîchissante et sans complexe! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:DIPA de la Nouvelle-France de Microbrasserie Nouvelle-France DIPA de la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPAX-Ray Cascade du Ketch X-Ray CascadeLager bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Le KetchApteryx de Boréale ApteryxLager bien […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Lager pâle, India Pale Lager (IPL)Poivre de Menaud PoivreBière de seigle […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, MenaudNelson Intergalactique de la Barberie Nelson […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, NEIPALa Blanche de Drummond de BockAle La Blanche de Drummond – […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), BockAle Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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