Chronique de Mai de Benelux by Simon Rioux in Benelux, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières 10 Sep 2016 Chronique de Mai Assemblage 6,6% alc/vol Bouteille de 660 ml, au Cactus Benelux J’ai dégusté cette bière hier après-midi au Resto-Bar le Cactus à Québec, ayant eu vent qu’ils avaient reçu une petite quantité de la Chronique de Mai de Benelux. Il s’agit dans les faits d’un intriguant assemblage de Berliner Weisse, de Witbier et de bière aux nectarines qui a été âgée 8 mois en fût de chêne américain avec brettanomyces! Ça me semble très intéressant! La bière est d’une couleur jaune pâle, un peu comme une bière de blé. Celle-ci possède une belle mousse bulleuse, qui s’installe sur le breuvage dès que les premières gouttes sont versées dans mon verre. Au nez, je respire des arômes de blé suri, puis de fruits jaunes comme la nectarine ou même la poire. C’est également un peu boisé lorsque la bière se réchauffe un tantinet. En bouche, les notes de nectarines ressortent très bien! Ça pourrait aussi rappeler la pêche, l’orange ou l’abricot qui partagent tous comme caractéristique cet aspect juteux et rafraîchissant. Le blé se fait par la suite onctueux mais apporte aussi ces notes citronnées qui sont caractéristiques des Berliner Weisse. Un petit côté sauvage, évoquant sans aucun doute la brettanomyces, apporte un peu de complexité à l’ensemble. L’acidité se fait moyenne mais rapidement rééquilibrée par une douce amertume boisée. La texture et la très fine effervescence du breuvage jouent clairement en sa faveur. Appréciation générale : Cette Chronique de Mai est très bien réussie! On a accès à chacune des meilleures qualités des bières qui constituent cet assemblage. Toutefois, je crois que ses plus grandes qualités demeurent son équilibre et sa buvabilité. Une excellente bière d’apéro facile à boire mais contenant une multitude de nuances intéressantes! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Rousse de l’Hermite RousseAle ambrée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, L'HermiteFrankenstein des Brasseurs du Monde Frankenstein Assemblage […] Posted in Tests de bièresMons Rousse d’Abbaye de Belgh Brasse Mons Rousse d’Abbaye Ale […] Posted in Tests de bières, Belgh Brasse, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée de style belgeRiverboat Racketeer de Burlington Beer Company Riverboat […] Posted in Bières d'ailleursDunkel Weissbier de Erdinger Weissbrau (SAQ) Dunkel […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursIPA Blanche d’Archibald IPA Blanche White IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières