Flambée ’64 du Loup Rouge

30 Sep 2016

Flambée ‘64
Rauchbier
6,5% alc/vol
500 ml
Loup Rouge et Trou du Diable

 

C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir de malts fumés.

La Flambée ’64 est d’une couleur cuivrée plutôt foncé. Le collet de mousse est très mince.

Au nez, de délicieux arômes de malts fumés se font respirer : ça rappelle le feu de camp, le bois brûlé, le barbecue… C’est vraiment très agréable si moindrement vous êtes amateur du style!

En bouche, on goûte le malt fumé dans toute sa complexité. Celui-ci peut rappeler à la fois le bois, la viande braisée, la saucisse/le bacon, le fromage fumé, le feu de camp… Ses saveurs sont d’ailleurs d’une bonne intensité, pour amateurs avertis! Celles-ci sont aussi supportées par un houblon herbacé très présent en fin de bouche. Sinon, il y a quelques nuances de caramel. Ce n’est pas la bière la plus complexe, sa relative complexité résidant surtout dans les saveurs qu’apporte le malt fumé. La texture est mince.

 

Appréciation générale : L’amertume est peut-être un peu trop prononcée pour le style et les malts fumés pourraient sembler trop intenses si vous n’êtes pas particulièrement fan de ce genre de saveurs. Personnellement, en ce qui a trait aux flaveurs fumées, je plus du style «j’en veux toujours plus», avec une plus grande intensité et complexité, alors cet aspect me plait bien. Peut-être pas la Rauchbier québécoise la plus réussie mais elle mérite tout de même l’essai si vous aimez les bières brassées à partir de malts fumés!

 

16/20

 

Simon