Mild Ale des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Brown Ale, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières, Two-Penny 01 Sep 2016 Mild Ale Mild Ale Two-Penny 4% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Mild Ale est une Ale brune d’inspiration anglaise. Un peu comme les Bitter anglaises, elle possède un taux d’alcool faible, ce qui en fait une bière de tous les jours idéale. Cette interprétation des Brasseurs du Monde a été brassée comme une Two-Penny de leur Old Ale, ce qui veut dire que les grains utilisés dans le brassage de cette dernière ont été réutilisés dans la confection de cette Mild Ale. Cette bière fait partie de plus de leur série Cuvée du Chai, ce qui signifie qu’elle a été maturée en barrique. La bière est d’un brun foncé mais qui semble un peu transparent. Un gros collet de mousse beige se taille une place sur le dessus du breuvage dès que les premières gouttes sont versées. Au nez, c’est un parfum assez complexe et surprenant qui nous est proposé! Il y a des notes de noisettes, de chocolat mais aussi de conifères, de graine de coriandre, de baies, de fruits foncés… On se retrouve un peu sur le côté sucré de la bière si on ne se fie qu’au bouquet. Lorsqu’on prend une gorgée, le début de celle-ci est occupé par ces saveurs de petits fruits (baies), de figues, de cèdre et d’épices, puis, lorsque se calme cette déferlante de saveurs, des notes de pain grillé, de grains légèrement torréfiés et de chocolat restent en bouche sur un corps très mince et assez sec. Un peu de noisettes et de caramel également sans que ce ne soit réellement sucré non plus. L’amertume est modérée et surtout apportée par les céréales foncées. Appréciation générale : Son profil parfumé, fruité et épicé ainsi que ses notes de conifères rendent cette Mild Ale surprenante, quoique je sois plus ou moins sur que ça cadre dans le style, surtout si c’est apporté par le houblon (qui se fait habituellement très discret dans les Mild Ale anglaises). Ça reste une bière de soif qui se boit facilement grâce à sa texture et son faible taux d’alcool. Personnellement, j’aurais plus apprécié une interprétation qui serait restée fidèle aux Mild Ale anglaises dans son profil de saveur. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ping Pong Wizard de Dunham Ping Pong Wizard Grisette […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, GrisetteBasilic & Suranné de Pit Caribou Basilic & […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière sure/acide, Berliner Weisse, AssemblagePetite Mort Tokai de Dunham Petite Mort Tokai Stout […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Stout, Stout impérialImpériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardBomber Rose de la Mouche Bomber RoseSaison sauvage5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Wild Ale, La MoucheFleury de Silo FleuryAltbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, Silo Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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