Double IPA V d’À la Fût

Double IPA V d’À la Fût
17 Oct 2016

Double IPA V
Double IPA
7,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
À la Fût

 

Cette nouvelle version de la Double IPA d’À la Fût a été houblonnée au Zythos, Amarillo et Citra. Voyons ce que ça dit dans les faits!

La bière est couleur abricot. Son collet de mousse est plutôt bien fourni.

Au nez, je perçois des houblons herbacés, résineux et fruités. Ça pourrait rappeler la pêche, la mangue et le melon.

En bouche, il y a beaucoup de notes florales, de miel, d’herbes et de pin. C’est également assez fruité, rappelant principalement les fruits détectés au bouquet. L’équilibre est très bien entre l’aspect sucré des malts (notes de miel et de caramel) et l’amertume herbacée et résineuse de force moyenne (pour le style) des houblons. Il y a peut-être même quelques notes d’eucalyptus ou d’échinacée. La bière est corpulente et sa texture est soyeuse.

 

Appréciation générale : C’est une bonne DIPA dans l’ensemble! Rien d’extraordinaire mais dans la moyenne de ce qui se fait dans le style. J’aime bien les notes herbacées/épicées qui découlent du houblon. Ça faisait un moment que je n’avais pas dégusté de DIPA et celle-ci sait rassasier ma soif de houblon!

 

16/20

 

Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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