I.X.P.L. des Prairies de Maltstrom

28 Nov 2016

I.X.P.L. des Prairies
India Pale Lager
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Maltstrom

 

Les bières de la microbrasserie Maltstrom sont récemment arrivées à Québec! Je débute leur dégustation par la I.X.P.L. des Prairies, une India Pale Lager. Les IPL sont plutôt rares au Québec, bien que récemment nous ayons eu droit à la Trans IPA d’À l’Abri de la Tempête et à la Southshore IPL de Lagabière dans le même style.

La bière est dorée et possède une allure plutôt embrouillée. Un large collet de mousse se forme au moment du service.

Au nez, je perçois principalement des arômes résineux et fruités (citron, mangue, etc.) de houblons américains. Cette bière a d’ailleurs été houblonnée avec les cultivars Citra, Mosaic et Galaxy, tous trois bien reconnus pour leurs propriétés aromatiques.

En bouche, il y a au menu des notes de cocottes de houblon humides mais aussi de fruits tropicaux tels que la mangue, le citron, le pamplemousse, le raisin blanc, le melon ou même la noix de coco. En arrière-bouche, il y a également quelques subtiles saveurs épicées et de malts mielleux. La finale est quant à elle plutôt résineuse et l’amertume s’étire quoiqu’elle ne soit pas trop appuyée pour le style (affichant «seulement» 45 IBU). La texture est mince mais légèrement huileuse et parsemée d’une effervescence adéquate.

 

Appréciation générale : Très intéressant! Un peu comme une IPA américaine mais possédant une texture un peu différente, plus mince et soyeuse en bouche. Le cocktail de houblon est très intéressant par ses saveurs fruitées. À mon avis, elle aurait pu être un peu plus amère également pour l’ensemble des saveurs procurées. Les saveurs de «verdure» de houblon me plaisent plus ou moins également mais ne sont heureusement pas trop prononcées. Dans l’ensemble c’est tout de même une très bonne bière que je vous conseille d’essayer si vous êtes fans de breuvages houblonnés!

 

17,5/20

 

Simon