L’Elfe Noire du Domaine Berthiaume

L’Elfe Noire du Domaine Berthiaume
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in Domaine Berthiaume, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières
18 Nov 2016

L’Elfe Noire
Dry Stout de blé
6,5% alc/vol
500 ml
Domaine Berthiaume

 

L’Elfe Noire est une bière de style Dry Stout et a été brassée avec une proportion de blé, d’où la phrase sur l’étiquette «L’Elfe Noire est l’heureux mélange entre une bière noire et une bière blanche» (les bières que l’on appelle «blanches» étant évidemment des bières de blé)!

La bière est de couleur noire. Un col mousseux de taille moyenne se dépose au service.

Au nez, les arômes se font assez doux et discrets à part peut-être quelques notes de céréales grillées.

En bouche, je goûte des saveurs de pain rôti et de café. Les grains se font légèrement acides et amers en fin de gorgée. Il y a tout de même une bonne onctuosité en finale évoquant la présence de blé. La finale reste tout de même plutôt sèche et la texture, un peu aqueuse.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas très complexe et ça reste assez standard comme bière dans le style. Par contre, sans sortir de l’ordinaire, ça reste bien fait et agréable à déguster. À l’instar des autres bières de cette microbrasserie, peu originale mais pas mauvaise du tout!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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