Pilsner Lager de Maltstrom

29 Nov 2016

Pilsner Lager
Pilsner
4,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Maltstrom

 

On tend à s’améliorer de plus en plus au Québec dans le créneau des Pilsner. Il fût une époque pas si lointaine où il était assez ardu de trouver une Pilsner adéquate brassée ici. J’ai donc bien hâte de découvrir la Pilsner Lager, une Pilsner d’inspiration allemande, de la microbrasserie Maltstrom, de laquelle j’ai entendu beaucoup de bien!

La bière est d’une couleur jaune claire. J’observe aussi plusieurs particules en suspension, la bière n’a en effet pas été filtrée. Des bulles remontent constamment le long de mon verre, jusqu’au collet mousse de taille mince.

Au nez, des notes franches de malts frais ainsi que quelques pointes de houblons herbacés et floraux attirent mon attention. C’est également un peu citronné.

En bouche, ces saveurs citronnées, pairées aux notes de pain frais, ponctuent chacune des gorgées. Un houblon bien herbacé arrive vers la finale, procurant une amertume de force moyenne (pour le style). Il y a également des nuances florales et mielleuses par moments. La texture est mince, légèrement huileuse et sèche.

 

Appréciation générale : Je ne sais pas pour vous, mais personnellement j’adore ce style de bière lorsqu’il est bien réalisé mais j’ai beaucoup de difficulté avec celui-ci lorsque l’équilibre n’est pas au rendez-vous. Ici, on est à mi-chemin entre mes deux affirmations à mon avis. Cette interprétation de Maltstrom possède définitivement plusieurs qualités et sa bonne buvabilité est certainement sa plus grande. Toutefois, le houblon est beaucoup trop envahissant pour le style, ces saveurs de verdure étant un peu dérangeantes par moments. La texture aurait pu être plus «croustillante» également. Tout de même une bonne Pilsner, supérieure à plusieurs autres bières du même style brassées au Québec, et je ne vous la déconseille pas du tout si vous aimez vos Pilsner bien houblonnées.

 

16/20

 

Simon