Saison du Violon de Pit Caribou

Saison du Violon de Pit Caribou
29 Nov 2016

Saison du Violon
Saison
4,5% alc/vol
500 ml
Pit Caribou

 

Voici une bière créée par Pit Caribou pour le groupe musical gaspésien Quimorucru. J’aime bien les Saisons et les bières de Pit Caribou alors j’ai bien hâte de voir ce dont ils sont capables dans ce créneau!

La bière est dorée et claire. Elle possède une effervescence continue et un collet de mousse de petite taille.

Au nez, des arômes de céréales apportent un côté rustique (on perçoit bien le seigle) qui va très bien avec la levure de Saison qui rappelle divers épices mais principalement le poivre. C’est également un peu floral et citronné.

En bouche, c’est sensiblement la même chose que ce qui nous était annoncé au nez. En début de gorgée c’est citronné et floral, puis les notes épicées provenant à la fois du seigle et de la levure de Saison se laissent apercevoir. Ça apporte un côté céréalier un peu rustique. La texture est très mince et aqueuse. Une effervescence picote la langue lors de chaque gorgée, apportant à tout coup un effet désaltérant.

 

Appréciation générale : C’est une bière très douce et légère qui se laisse boire toute seule. Le seigle est là pour ajouter une petite touche épicée intéressante mais sinon ça reste tout de même délicat et sans trop de caractère (ce qui peut être bien parfois!). Une bière de soif rafraîchissante et sympathique à déguster, idéale pour commencer la soirée ou pour boire en apéro.

 

15/20

 

Simon

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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