Ariane Brown Ale des Grands Bois

22 Déc 2016

Ariane Brown Ale
Brown Ale américaine
4,5% alc/vol
500 ml
Les Grands Bois

 

Voici une autre bière qui m’intriguait de la part de cette microbrasserie de Saint-Casimir, il s’agit d’une Brown Ale bien houblonnée, à l’américaine autrement dit!

La bière est d’un brun aux reflets roux. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne et qui semble assez dense.

Au nez, des notes de grains rôtis côtoient des houblons floraux et fruité (ça me rappelle le citron, le pamplemousse, le melon…). Je perçois aussi des arômes de caramel au beurre et de crème à café, puis l’aspect légèrement épicé de la levure.

En bouche, des grains rôtis et légèrement torréfiés s’assemblent à des saveurs de noix, de caramel et de toffee. Le houblon n’est pas trop intense (comme je serais attendu au préalable), ces nuances sont toutefois très intéressantes : il se fait principalement terreux, mais rejoint aussi par moments des notes florales puis légèrement résineuse. L’amertume est de force moyenne. Le tout est accompagné d’un petit côté citronné et «raisin rouge» mais c’est moins fruité qu’au nez dans l’ensemble. La texture est aqueuse et en bouche, c’est plutôt sec malgré les saveurs sucrées qui sont présentes par moments. La texture rend la buvabilité est élevée!

 

Appréciation générale : C’est somme toute une Brown Ale assez légère (au niveau du corps et de la texture) aux saveurs intéressantes. Je crois toutefois que ses notes terreuses en bouche et florales au nez pourraient déplaire à certains amateurs. Une création un peu atypique qui n’est pas un coup de cœur pour moi mais que je conseille tout de même d’essayer aux fans de Brown Ale moins sucrées (les notes de toffee qui apparaissent éventuellement sont venues me rejoindre toutefois!) ou qui aiment bien ce type de saveurs terreuses ou de noix.

 

16/20

 

Simon