Bitumineuse de Ras l’Bock by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 04 Jan 2017 Bitumineuse Assemblage de Stout barriqué 6,7% alc/vol 750 ml Ras l’Bock Ras l’Bock crée des bières qui semblent assez intéressantes ces temps-ci et qui ne sont pas distribuées (ou du moins à très petite échelle). Comme je passais par Saint-Jean-Port-Joli pendant le temps des fêtes, j’en ai profité pour faire quelques emplettes à leur boutique. Je déguste aujourd’hui leur Bitumineuse, un Assemblage de Stout vieilli en barrique de rhum et en barrique de bourbon (ce dernier ayant contenu du sirop d’érable, vous savez, le fameux sirop d’érable vieilli en fût de bourbon!) ainsi que du même Stout plus jeune. Évidemment, la bière est noire, mais possède certains reflets acajou. Son col mousseux est de taille moyenne et s’imprime dans l’encolure du verre. Au nez, je perçois immédiatement le côté vanillé et boisé qu’a laissé le vieillissement en fût, en plus du caractère respectif de chacun des alcools. Ça semble aussi plutôt sucré : chocolat, caramel, érable… En bouche, c’est en effet assez sucré, on retrouve des notes de chocolat, de caramel, de vanille, etc. Le petit côté «sirop d’érable» provenant du fût de bourbon est présent, bien que subtil. Par contre, il y a aussi éventuellement un aspect plus sec qui apparaît, rappelant les grains torréfiés, le cacao ou même des houblons résineux qui tentent tant bien que mal de rétablir l’équilibre. Les barriques s’expriment vraiment bien, laissant des traces boisées mais aussi d’autres qui évoque immédiatement le rhum et le bourbon. Appréciation générale : C’est très bon et très prometteur pour Ras l’Bock! Je la trouve peut-être un peu trop sucrée et les notes houblonnées ne ressortent pas assez pour un «Stout américain» mais c’est tout de même très efficace et les barriques s’expriment très bien! Les amateurs de bières sucrées et barriquées seront servis! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Hanami de la Brasserie Générale Hanami Blanche aux […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Dunkelweizen des Brasseurs du Monde Dunkelweizen Dunkelweizen 5 […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), DunkelweizenBoisdon du Corsaire Boisdon Blanche […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande Pale Ale Loral Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, Brasseurs sur DemandeLima du Ketch LimaStyle Kölsch4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Le KetchPiña Weisse de 8e Péché Piña WeisseHopfenweisse […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Hopfenweisse, 8e Péché Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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