Pale Ale Américaine X d’À la Fût

Pale Ale Américaine X d’À la Fût
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in À La Fût, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
13 Jan 2017

Pale Ale Américaine X
Pale Ale américaine
5% alc/vol
Cannette de 473 ml
À la Fût

 

Cette nouvelle Pale Ale Américaine a été houblonnée avec les cultivars Centennial, First Gold et Pilgrim! Ces deux premiers houblons sont habituellement reconnus pour leurs saveurs florales et agrumées. En effectuant quelques recherches, j’apprends que le Pilgrim (que je ne connais pas) devrait procurer des flaveurs de baies, pêche et agrumes.

Visuellement, cette Pale Ale américaine est orangée. Un collet de mousse de taille moyenne la surplombe.

Au nez, je perçois surtout des arômes d’agrumes dans le style du citron ou de l’orange. Le houblon se fait un peu herbacé également. Puis, je respire un aspect un peu malté/caramélisé.

En bouche, c’est là que je goûte vraiment les saveurs de baies qui semblent être caractéristiques au Pilgrim. Cet aspect est un peu terreux et floral également. Sinon, le houblon rappelle les agrumes, puis se fait herbacé, dans une amertume moyenne. Je retrouve encore une fois l’aspect légèrement caramélisé qui vient s’assembler au caractère un peu épicé du houblon par moments. Le corps est moyen.

 

Appréciation générale : Les houblons choisis sont intéressants à découvrir, comme lors de chacune des bières de cette série, même si je ne crois pas qu’il s’agisse de la meilleure version. Les houblons offrent trop peu de subtilités et ne sont pas les meilleurs que j’ai goûtés. De plus, le côté malté est un peu trop présent. Tout de même à essayer si vous aimez découvrir les différents houblons!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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