Saison au Miel de Mabrasserie by Simon Rioux in Mabrasserie, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 27 Jan 2017 Saison au Miel Saison 6,7% alc/vol 500 ml Mabrasserie Mabrasserie (la même microbrasserie qui est derrière la gamme de bières houblonnées Tribale!), a commencé à embouteillée à embouteiller quelques créations en format de 500 ml vers la fin de l’année 2016. Celles-ci, à ma connaissance, ne sont pas largement distribuées à l’extérieur de la région de Montréal. J’ai récemment mis la main sur leur Saison au Miel, que je déguste aujourd’hui. Il s’agit d’une Saison au miel qui contient des brettanomyces. La bière dorée rappelle pratiquement la couleur du miel dans lequel passerait un filet de lumière. Un peu de mousse forme au service mais ne demeure pas bien longtemps. Au nez, la levure Saison se fait bien rustique, épicée et même un peu poussiéreuse. Le caractère tout autant rustique de la brettanomyces s’ajoute également au profil. Un côté céréalier un peu mielleux est aussi perceptible. En bouche, la levure Saison est épicée (notes de poivre) et encore une fois un peu poussiéreuse. La brett est toute délicate, un peu fruitée même (saveurs de pêches, d’abricots…). Il y a également des notes de pamplemousses et de bananes. Puis, le côté céréalier se fait un peu rustique également, se taillant une jolie place dans le profil de saveurs. En arrière-bouche j’aperçois quelques nuances herbacées et un peu florales. En finale, on goûte bien le miel. La texture aussi est un peu mielleuse, ou huileuse. Appréciation générale : C’est une bière assez intéressante dans laquelle le miel ressort bien par ses saveurs sans que ce ne soit trop sucré! Dans un style similaire, les dégustateurs qui ont appréciés la Braggot d’Auval pourront probablement trouver leur compte avec la Saison au Miel de Mabrasserie! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Impériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardThug d’Emporium ThugSession NEIPA4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA, EmporiumQuadruple Belge de Multi-Brasses Quadruple […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Péché Mortel Jameson de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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