Chignecto du Loup Rouge

07 Fév 2017

Chignecto
Vin d’orge
10% alc/vol
500 ml
Loup Rouge

 

Voici l’une des bières que la microbrasserie le Loup Rouge a embouteillées récemment. Il s’agit d’un Vin d’orge d’inspiration anglaise, la Chignecto!

La bière est d’une couleur ambrée/orangée assez foncée. Elle possède un très mince collet de mousse.

Au nez, je perçois des arômes de confiture de fruits, de mélasse, de sucre d’orge ainsi que de grains grillés. Ça semble assez intéressant dans le style par cet aspect fruité!

En bouche, des notes de confiture de fraise sont assez évidente. Elles apportent, accompagné des malts, une légère acidité. Il y a aussi beaucoup de saveurs de caramel, de sucre d’orge ou de mélasse. Dès que ces premières saveurs s’effacent un peu, une amertume de pain rôti (grains grillés) ainsi que de houblons anglais herbacés et résineux s’étire longtemps en bouche. Le tout n’est étonnamment pas trop sucré, restant bien équilibré. La texture est moyennement corpulente et un peu liquoreuse.

 

Appréciation générale : Voilà un Vin d’orge assez puissant mais tout de même réconfortant par sa chaleur et sa finale qui s’étire. Il est un peu agressif et je suis certain que quelques mois de vieillissement lui feraient du bien. L’acidité, le sucre et l’amertume sont toutes très prononcés à leur façon, par chance qu’il y a un certain équilibre qui règne car chacun de ces aspects pourrait rapidement devenir déplaisant. L’alcool est également assez perceptible. Néanmoins ses saveurs ont beaucoup de potentiel. J’aime beaucoup les Vins d’orge anglais et celui-ci reste tout de même bien réalisé dans le style. Une bière costaude de fin de soirée!

 

15/20

 

Simon