La Folle des Brasseurs du Temps

La Folle des Brasseurs du Temps
19 Fév 2017

La Folle
IPA aux bleuets
6,5% alc/vol
750 ml
Brasseurs du Temps

 

Voilà une bière qui m’intriguait particulièrement de la part des Brasseurs du Temps : la Folle, une IPA aux bleuets!

Une fois la bière à l’intérieur du verre, on est surpris par une couleur brunâtre/rousse aux reflets violacés. Son collet de mousse est mince.

Au nez, je perçois des notes de baies, sans pouvoir dire précisément s’il s’agit du bleuet. Il y a aussi des arômes de malts caramélisés et de houblons herbacés.

En bouche, les malts sont mis bien en évidence avec leurs saveurs grillées et caramélisées. Le bleuet s’ajoute à cet aspect. Ce ne semble aucunement artificiel comme ce peut être le cas chez d’autres bières aux bleuets. Le houblon se fait citronné (il rappelle aussi le pamplemousse rose) et légèrement herbacé. Peut-être un peu floral également. L’amertume est modérée pour le style. Une levure anglaise légèrement poivrée est perceptible. La texture est moyenne, la bière est assez pétillante.

 

Appréciation générale : Personnellement, j’aime bien l’expérimentation! C’est beaucoup plus une IPA dans la tradition anglaise qu’américaine, avec un accent beaucoup plus porté vers le malt mais de mon côté j’apprécie beaucoup ce type de bière et je trouve que cela va mieux avec le bleuet. L’âcreté de ce dernier pourrait sans doute déplaire à certains mais je trouve que le petit fruit reste tout de même bien intégré.

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :