Quads and Rockers de Beau’s by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasserie Beau's (Ontario), Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 13 Fév 2017 Quads and Rockers Quadrupel 10,5% alc/vol 600 ml Beau’s Voici la Quads and Rockers que la brasserie Beau’s a commercialisé au Québec un peu avant Noël dernier. Il s’agit d’une interprétation inspirée des Quadruples belges, ou Quadrupels. Visuellement, la bière possède une robe foncée teinté de reflets roux. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on est en présence de notes chocolatées, de fruits noirs et de mélasse. Il y a également un aspect un peu acidulé qui me rappelle plutôt la cerise ou le raisin rouge. La levure belge se fait assez parfumée et légèrement épicée. En bouche, on goûte des saveurs de dattes, de prunes, de raisins secs, de mélasse, de chocolat noir… Tout de suite après vient une amertume de grains grillés, et très possiblement, de houblons. Il y a également une acidité de force moyenne qui rappelle encore une fois la cerise et le raisin rouge. Quelques notes d’épices (poivre, girofle, cannelle…) et de levure belge viennent couronner le tout. La bière est moyennement effervescente et possède une texture un peu liquoreuse. Une certaine chaleur d’alcool se fait ressentir éventuellement. On goûte un peu sa saveur caractéristique également. Appréciation générale : C’est une Quadrupel assez puissante et qui possède des saveurs intéressantes. Personnellement, je trouve l’amertume trop prononcée pour le style et les saveurs sucrées pas assez présentes et complexes. Cette acidité fruitée est également un peu surprenante au départ mais on s’y fait éventuellement. En résumé, je dirais qu’elle est originale et bien réalisée mais pas tout à fait dans le cadre de ce que je préfère personnellement chez ce style bière. Tout de même à essayer si le type de saveurs que j’ai décrit vous interpelle! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Wild Boston d’HopEra Wild Boston Old Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Old Ale, Hopera, Assemblage, Wild AleMuchacha de Saint-Arnould Muchacha Lager pâle 4% […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière Tiki Sour Key Lime PieBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, LagabièreEnd of the Trail d’Hopfenstark End of the Trail Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineBelle Gueule Schwarzbier de Brasseurs RJ Belle Gueule […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand)Blonde Belge Houblonnée à Froid de Riverbend Blonde Belge Houblonnée à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Riverbend Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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