Rebel Russet de Brasserie Générale

Rebel Russet de Brasserie Générale
11 Avr 2017

Rebel Russet
Ale blonde aux pommes
6,3% alc/vol
500 ml
Brasserie Générale

 

Voici une nouvelle bière de la part de Brasserie Générale. Il s’agit selon la présentation sur l’étiquette d’un hybride entre de la bière et un cidre puisque du moût de pomme y a été ajouté. Intéressant!

La bière est jaune pâle et semble posséder plusieurs petites bulles si on l’observe un instant. Le collet de mousse est mince.

Au nez, on reconnaît les effluves acidulés et fruités de la pomme. Quelque chose d’un peu épicé et poussiéreux évoque la levure (belge?) utilisée. Ce bouquet peut effectivement rappeler un peu un cidre de pomme.

En bouche, c’est encore une fois l’acidité de la pomme qui est la vedette. Quelques notes peuvent également rappeler le citron. En arrière-bouche, des notes légèrement céréalières supportent le tout malgré la texture mince qui rappelle encore une fois celle d’un cidre de pomme. Une touche épicée est, tout comme au nez, apporté par la levure. L’effervescence est très prononcée, tout comme dans un cidre de pomme.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas la bière la plus complexe et pour être honnête c’est plus ou moins ma tasse de thé, même si j’apprécie habituellement le cidre. Elle rappelle à la fois une bière fruitée légèrement surette et un cidre de pomme dans la moyenne, même si j’ai parfois l’impression que la saveur de pomme est un peu agressante. Ce n’est tout de même globalement pas trop mal et si vous appréciez habituellement les bières aux fruits vous pouvez tout de même lui donner sa chance!

 

14/20

 

Simon

Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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