IPA Bianca de MonsRegius by Simon Rioux in IPA, MonsRegius, NEIPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières 31 Mai 2017 IPA Bianca NEIPA 6% alc/vol 500 ml MonsRegius J’avais bien hâte de goûter à cette nouveauté de MonsRegius, une IPA censée être assez aromatique. Elle ne titre que 30 IBU d’ailleurs ce qui est habituellement bon signe pour les amateurs d’IPA qui préfèrent les flaveurs du houblon à son amertume. Il s’agirait d’une IPA blanche, cet espèce de croisement entre les IPA et les Witbier. La bière est d’une couleur jaune clair mais bien voilé. Elle mousse beaucoup lors du service. Au nez, c’est très fruité! On retrouve surtout des notes qui rappellent la pêche, l’abricot, la nectarine, la mandarine, la clémentine… En bouche, on retrouve encore une fois des saveurs qui évoquent cette panoplie de fruits jaunes. J’ajouterais peut-être à ceux énumérés précédemment le melon miel, l’ananas, le fruit de la passion, le citron et le raisin blanc. Je suis à peu près certain qu’il y a (au moins) un peu de houblon Nelson Sauvin derrière tout ça, avec toutes ces notes de raisins verts et de sauvignon blanc. L’amertume herbacée et un peu résineuse est faible si on la compare à la moyenne des IPA (30 IBU) mais il s’agit d’une caractéristique des NEIPA que de ne pas miser sur l’amertume. Il y a quelques esters produits par la levure, qui rappellent principalement la gomme balloune, y a t’il une levure belge dans cette bière pour faire honneur au côté Witbier?. La texture est mince, pas vraiment onctueuse ou huileuse comme le sont parfois les NEIPA, malgré la présence de blé. Appréciation générale : L’aspect fruité apporté par le houblon est vraiment incroyable! Super complexe et goûteux à la fois! Globalement c’est une excellente bière. Il n’y a peut-être que les esters développés par la levure que je trouve déplacés dans ce contexte. Peut-être que quelques modifications devraient être effectuées en ce sens. Sinon, la IPA Bianca possède énormément de potentiel! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bipap du Siboire BipapDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, SiboireNEIPA du Ketch NEIPANEIPA6% alc/volCanette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Le KetchLa Soupape du Temps d’une Pinte La SoupapeSession IPA3,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Le Temps d'une PinteL’Interdite 120 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 120 min IPA […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Draveur de Le Bien, le Malt Draveur Session IPA au pin […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Le Bien, le Malt, BeerlinkedDuncan-Kerr de St-Pancrace Duncan-Kerr Scotch Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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