La Tête dans le Sieau 2 de Tête d’Allumette

15 Juin 2017

La Tête dans le Sieau 2
Ale ambrée à l’érable
6,2% alc/vol
Cruchon de 1L
Tête d’Allumette

 

Je suis un peu en retard sur celle-là comme elle est sortie en mars dernier mais j’imagine que mon Growler se sera bien conservé comme il est resté au froid tout ce temps (même si habituellement il n’est pas recommandé de laisser de côté trop longtemps ce type de bouteille, je tiens à le préciser). Il s’agit d’une Cream Ale à l’érable conçue pour l’événement la Tête dans le Sieau à la microbrasserie Tête d’Allumette, qui a eu lieu pour la deuxième année consécutive. 100 kg de sirop d’érable a été ajouté à ce brassin.

Malgré la description qui dit «ambrée à l’érable», la bière est étonnamment plutôt dorée, et un peu voilée. Elle possède peu de mousse.

Au nez, je perçois des notes de grains frais ainsi que quelque chose qui rappelle l’eau d’érable mais aussi le caramel ou le miel.

En bouche, on goûte finalement assez bien le sirop d’érable (et ça ne goûte pas du tout l’artificiel, ce que je déteste lorsque c’est le cas dans une bière). Un côté grains mielleux est aussi perceptible, avec des notes un peu caramélisées, presque vanillées aussi. Je goûte quelques nuances de marmelade d’orange également. Pour ce qui est de la texture, j’imagine qu’elle était plus «cream» en fût malgré que je note tout de même ici une légère onctuosité.

 

Appréciation générale : Ce qui est surprenant dans cette bière c’est que l’on goûte bien l’érable mais que malgré tout la bière ne soit pas très sucrée. Je dirais même qu’elle est légère et relativement peu complexe mais qu’elle se boit bien. Donc, rien de très lourd mais des saveurs authentiques, naturelles. Dans le style, j’aime beaucoup!

 

17/20

 

Simon