Abricot du Castor by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 24 Juil 2017 Abricot Wild Ale 7,7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici l’Abricot du Castor, une bière sortie récemment dont je n’entends que du bien. Il s’agit d’un assemblage de bière maturée en barrique (70%) et de jeune bière sure (30%) puis maturée avec des abricots séchés avec levure sauvage. Visuellement, la bière est d’un orangé/doré opaque. Son collet de mousse est présent uniquement sur les contours du verre. Au nez, c’est boisé et sauvage. Je sens des notes de cuir qui proviennent de la brett ainsi que quelque chose de fruité évoquant l’abricot Mais aussi peut-être la pomme et la pêche. Si c’était légèrement plus funky, ça pourrait pratiquement rappeler le Lambic! En bouche, on retrouve des saveurs d’abricots très mûrs (qui peuvent aussi rappeler la pêche). Par moments, ça rappelle ces mêmes fruits mais confits. La brettanomyces apporte un aspect sauvage, des notes de «cuir». C’est également boisé, procurant une finale très élégante. Il y a aussi une acidité de force moyenne qui va très bien avec les autres saveurs. Le corps est quand même un peu céréalier et chargé. L’effervescence est légère et la texture est un peu huileuse. Appréciation générale : Une très bonne bière, vraiment! Elle est peut-être un peu trop maltée mais sinon c’est très bien. Le fruit ressort très bien surtout! C’est également assez boisé et sauvage, évoquant vaguement le Lambic (peut-être plus au nez qu’en bouche), ce qui en soit est assez exceptionnel. À essayer! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Polyphilia de MonsRegius Polyphilia Rouge des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des Flandres, MonsRegiusKazbek du Castor KazbekPilsner tchèque5,3% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueBarley Wine de Brasseur de Montréal Barley Wine Vin d’Orge 10% […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Barley WineRussian Imperial Premium Stout de Maltstrom Russian Imperial Premium […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, MaltstromBerstein Weizen des Brasseurs de Montebello Berstein Weizen Ale de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Brasseurs de MontebelloBelle Gourmande de l’Esprit de Clocher Belle Gourmande Ale blonde […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, L'Esprit de Clocher Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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