Adamus Tea Bag de l’HopEra by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopera, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières 11 Juil 2017 Adamus Tea Bag Session IPA 4% alc/vol 500 ml HopEra Cette bière a été créée en collaboration avec le chanteur Bernard Adamus. Il s’agit d’une Session IPA titrant 4% d’alcool à laquelle a été ajouté du thé Milky Oolong, qui est censé (d’après l’étiquette) apporter des notes lactiques ainsi que de vanille et de petits fruits. Intéressant! La bière est d’une couleur orangée presque brunâtre. C’est un visuel assez surprenant pour une Session IPA mais compte tenu de l’infusion de thé, c’est compréhensible! Son collet de mousse est généreux. Au nez, je perçois des notes épicées et herbacées. L’aspect épicé me rappelle presque la brett, ce qui n’est pas prévu je crois. Je me demande si c’est le thé qui apporte cette impression? Sinon, il y a aussi quelques notes d’agrumes et de petits fruits ici et là. En bouche, c’est effectivement bretté (ce qui explique aussi la mousse abondante)! Il y a définitivement ces notes de cuir et d’épices rustiques caractéristiques à la levure sauvage. Pas que ce soit désagréable mais je ne crois pas que c’était prévu dans la recette. À cela se mêlent des accents herbacés et résineux de houblons. L’amertume est moyenne (53 IBU). Le houblon se fait aussi un peu fruité, avec ses accents d’agrumes et de pêches. Le thé apporte un aspect végétal, «petits fruits» et même un peu terreux. Je retrouve également cet aspect un peu lactique éventuellement en finale, c’est assez spécial (dans le bon sens!). Le corps est mince mais la texture est légèrement crémeuse. Appréciation générale : Que la brett ait été prévue ou non, je trouve que ça ajoute une belle dimension à l’ensemble! Le thé et les houblons s’y agrémentent bien, tout en rayonnant individuellement chacun à leur façon. Par contre, il est certain que le thé aurait sans doute mieux ressorti sans cette «infection» et que la brett n’est pas nécessairement souhaitable chez une Session IPA, surtout lorsque ce n’est pas annoncé sur l’étiquette. En résumé, une expérience qui s’avère être intéressante mais qui je crois s’éloigne un peu de ce que la Adamus Tea Bag est censée être. Je la réessayerai dans le futur pour comparer. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Blanche de Fox de Frontibus Blanche de Fox Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), FrontibusTiens-toi bien de Boréale Tiens-toi bienBrown Ale6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown alePinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde Pinch HarmoniqueAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Assemblage de saison, Wild Ale, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Kahnawake BrewingPourpre Profond de la Barberie Pourpre ProfondBière sure […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideNEIPA 20 de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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